まいたけの有効成分
マイタケには豊富なポリサッカリドという植物多糖類が含まれています。
難波教授曰く、この物質には免疫細胞を活性化する働きがあることから、
癌の治療、そしてAIDSの治療にも効果があるということです。
マイタケ中のポリサッカリドは独特な化学構造をもっており、最も研究
しがいのある物質であると言われています。 マイタケがこれだけ騒がれ
る理由のひとつに、マイタケの多糖体『べ－タ・グルカン』と呼ばれる
有効成分があります。 この成分が抗腫瘍効果を発揮し、癌細胞と戦う
インタールイキン－１やナチュラルキラー細胞、マクロファージなどの
分泌を増加することが解っています。（Chemotherapy 1990:38:790-6:
また、1992年アムステルダムでのAIDS国際会議でも発表されている）。
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